Sucralose ist die moderne Tafelsüße mit feinem Zuckergeschmack

Sucralose heißt der kalorienarme Süßstoff, der aus Zucker gewonnen und im Körper nicht verstoffwechselt wird. Aufgrund seiner Hitzestabilität und seiner guten Lösbarkeit eignet sich dieser Zuckerersatz gut zum Backen und Kochen sowie zum Süßen von Getränken und Desserts.

Bereits Mitte der 70er Jahre fanden Wissenschaftler in England die Sucralose. Gemeinsam mit einem britischen Zuckerhersteller entwickelten sie diese im Verlauf eines gemeinschaftlichen Forschungsprogramms weiter.

Seit 2004 ist das Süßungsmittel, das nach langjährigen umfassenden Sicherheitstests als unbedenklich eingestuft wurde, in der EU zugelassen und findet als Zuckerersatz in der Industrie heute immer häufiger Verwendung.